이제 지구상의 모든 사람을 먹일 수 있을 만큼 충분한 식량이 생산되고 있습니다. 유엔식량농업기구는 2007년 2030월 세계 식량 공급이 XNUMX년 세계 인구 증가, 국제 시장에 대한 개방, 기반 시설에 대한 투자, 경제 통합 촉진 및 시장 집중 제한의 요구를 충족할 수 있을 것으로 예상했습니다. , 가난한 사람들의 이익을 위해 세계화가 작동하도록 만들 수 있습니다. 이코노프로스트 인프라가 지역 소매 수준에서 보다 효율적으로 작동하도록 만드는 데 기여합니다.

글로벌 식품 유통.

세계의 일부 지역은 인근 인구가 필요로 하는 것보다 더 많은 농산물을 생산하고 다른 지역은 먼 거리를 운송해야 하는 식품에 의존하지만, 지구상의 모든 사람을 공급하는 데 있어 가장 큰 도전 중 하나는 전 세계 농장에서 식품 접시로의 식품 분배를 개선하는 것입니다. . 생산자와 소비자 사이의 거리를 최소화할 수 있고 지역 및 지역 식품 공급 시스템이 잘 발달된 곳에서도 식품은 먼 거리로 운송되고 있습니다. 소비자는 궁극적으로 전례 없는 선택을 즐기고 더 나은 품질의 식품과 좋아하는 브랜드의 일관된 공급을 기대하게 됩니다.

냉동 기술의 사용 증가는 북미와 유럽에서 오랫동안 그래왔듯이 개발도상국에서 신선 식품 유통의 효율성을 향상시키고 있습니다. 현장 열의 제거 및 더 나은 보존은 농업 생산 및 상업을 자극합니다. 과일, 꽃, 야채, 우유 및 고기는 더 오랜 기간 동안 보관할 수 있고 더 먼 시장에 배포할 수 있습니다. 부패하기 쉬운 농산물, 생선 및 차가운 음료도 운송 중 그리고 소매 유통 지점의 진열대에 보관하는 동안 더 신선하게 유지됩니다.

전반적으로 개발도상국은 농산물을 보존하는 것보다 농업 생산량을 늘리는 데 더 중점을 둡니다. 국제냉동연구소(International Institute of Refrigeration)의 책임자인 프랑수아 빌리아드(Francois Billiard)는 이것이 현장에서든 운송, 보관 및 유통 과정에서든 생산 후 손실이 그토록 높은 이유를 설명합니다. 그러나 정교한 냉동 기술은 더 이상 유럽과 북미의 선진국에만 국한되지 않습니다. 남미와 아시아의 개발도상국, 특히 비즈니스 환경에 큰 변화가 일어나고 에너지 수요가 폭발적으로 증가하는 중국은 점점 더 효율적인 냉장 보관, 운송 및 진열 시스템으로 식품 유통 네트워크를 발전시키고 있습니다.

Billiard는 냉장이 식품의 원래 특성을 보존하는 몇 안 되는 공정 중 하나이기 때문에 매력적인 식품 보존 공정이라고 말합니다. 주요 적용 분야는 육류, 유제품 및 수산물과 같은 동물성 식품의 보존입니다. 그러나 이 공정은 식물성 식품을 냉동하거나 냉장하는 데에도 사용되며, 이 경우 보관 수명을 연장하고 신선도를 유지하기 위한 것입니다. 냉장은 또한 열대 과일 및 기타 농산물과 같이 신선하거나 전혀 배송되지 않아야 하는 상품에 대해 개발도상국에 수익성 있는 시장을 열어줍니다.

소매 식품 보존

점진적인 세계화는 식품 배달 네트워크의 복잡성을 증가시키고 안정적이고 효율적인 식품 보존 시스템에 대한 수요를 확대하고 있습니다.

식품 산업은 냉장 식품을 소비자에게 전달하는 시스템을 콜드 체인(cold chain)이라고 합니다. 콜드체인은 모든 단계에서 부패를 최소화하는 방식으로 식품을 수확, 저장 및 소매업체와 소비자에게 배포할 수 있는 시스템을 요구합니다.

소매점은 종종 콜드 체인이 실패하는 곳입니다. 음식 전시 캐비닛은 매장 환경이나 열대 지역과 같이 주변 온도가 매우 높은 곳의 온도 변동에 영향을 받습니다. 그러나 밤새 매장이 문을 닫는 시간은 적절한 온도를 유지하고 식품의 무결성과 품질을 보호하는 시간으로 사용할 수 있습니다. 모든 규모의 소매점은 Econofrost 야간 커버로 식품 진열장을 밤새 덮어 에너지 낭비를 크게 줄일 수 있습니다. 하루가 끝날 때 덮개를 내리는 것은 빠르고 쉬운 작업입니다.

Econofrost는 이익 마진을 보호합니다

소매 수준에서 냉장 디스플레이 시스템의 효율성을 개선하기 위해 Econofrost 반사 야간 커버가 만들어졌습니다. 국제 시장에서 이미 확립된 Econofrost 기술은 필요할 때마다 신선 식품 소매업체에 간단하고 비용 효율적인 솔루션을 제공합니다. 덮기 위해 Econofrost 열 차폐막 사용 냉장 진열장 Overnight는 냉장 식품의 유통 기한을 연장하고 증가하는 에너지 비용에 직면하여 소매 이윤을 보호합니다.

Econofrost 열 차폐 장치를 설치하는 것은 에너지를 절약하고 구형 냉동 장비의 부하를 줄이는 간단하고 저렴한 방법입니다.

Econofrost는 1975년부터 슈퍼마켓 업계에 서비스를 제공해 왔으며 거의 ​​250,000개국에 30개 이상 설치되었습니다. 모기업인 Market Group Ventures, Inc. Econofrost 및 Promolux 조명 International은 머천다이저를 위한 소매 기술 솔루션을 제공하는 세계적인 선두 기업입니다.

세계 농업 2030: 세계 식량 생산이 인구 증가를 초과할 것입니다.

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